NY発ステーキハウス「American Cut」ポップアップ開催
― 両ブランドのDNAが交わる、期間限定ディナー ―
開催期間：2025年12月2日（月）～2026年2月28日（土）
ニューヨーク・トライベッカで誕生したモダン・ステーキハウス「American Cut」が、スカルペッタ東京に登場。
期間中は、American Cutのエネルギッシュなメニューをコース仕立てで堪能できる特別ディナー「American Cut Signature Dinner」をお届けします。
シーフードのアペタイザーに始まり、名物「チリロブスター」、そしてメインには豪快に焼き上げた500gの国産牛Tボーンステーキを。
アメリカンダイナーを思わせる圧巻のデザート「クラッカージャックサンデー」で締めくくる、大胆さと洗練が共存する“現代のニューヨーク・グリル体験”をお楽しみください。
「American Cut Signature Dinner」（全7品）
- ■RAW BAR
- ・MARKET CEVICHE – Lime, Onion, Cilantro
本日のセヴィーチェ - ・TUNA TARTARE – Avocado, Wasabi aioli
マグロのタルタル - ・SHRIMP COCKTAIL – Batch 21 cocktail sauce
シュリンプカクテル
- ■APPETIZER
- ・CHILI LOBSTER WITH TEXAS TOAST
ロブスターのスパイシービスク テキサストースト
- ■STEAK
- ・JAPANESE BEEF T-BONE STEAK 500g
（for 2 people）
国産牛のTボーンステーキ 500g（2名様分） - ■SAUCES
- ・RED WINE / CHIMICHURRI / PEPPERCORN
赤ワイン / チミチュリ / ペッパーコーン
- ■SIDES
- ・SUNCHOKED SPINACH – Fontina, Smoked Salt
キクイモとほうれん草のピュレ - ・POTATO PUREE – Local Butter
マッシュポテト - ・AC ONION RINGS – American Cut Secret Sauce
オニオンリング “アメリカンカット・シークレットソース”
- ■DESSERT
- ・CRACKER JACK SUNDAE
– Caramel Popcorn, Peanut Brittle, Popcorn Ice Cream
クラッカージャックサンデー - ■COFFEE
- コーヒー
- 期間
- ：2025年12月2日（月）～2026年2月28日（土）
- 時間
- ：ディナータイム
- 料金
- ：お一人様 15,000円（税込・サービス料別）※お2人様～
- ※シェアスタイルコースとなります。
- ※12月19日（金）～27日（土）はクリスマス営業のため販売休止となります。
- ※仕入れ状況により、メニュー内容が変更となる場合がございます。
American Cutとは
2013年、ニューヨーク・トライベッカに誕生したモダン・ステーキハウス。クラシックなアメリカのステーキ文化に現代的なエネルギーを融合し、一皿ごとにショーのような演出を加えるダイナミックなスタイルが魅力。「チリロブスター」や「トマホークチョップのフランベ」など、力強くも洗練された味わいで、ニューヨークのダイニングシーンを象徴するレストランです。
https://www.americancutsteakhouse.com/
LDV Hospitalityについて
2008年にニューヨークで創業し、世界各地でレストランやバーを展開するブティック・ホスピタリティグループ。モダン・イタリアン「Scarpetta」、モダン・ステーキハウス「American Cut」など9ブランドを運営しています。その理念の根幹にあるのは、「La Dolce Vita（ラ・ドルチェ・ヴィータ）＝“良き人生”」という哲学。誠実な料理、温かなサービス、洗練された空間を通じて、ゲストに喜びと余韻をもたらす体験を創り出しています。
https://ldvhospitality.com/